Jeśli Twoja firma działa w HoReCa i chcesz szybciej wejść na wyższy poziom jakości, organizacji i rentowności – ten mentoring jest dla Ciebie. Adam Chrząstowski pracuje z zespołami „od kuchni” i „od sali”, przekładając doświadczenie najwyższych standardów na konkretne decyzje operacyjne: procesy, koszt, marżę, jakość i doświadczenie gościa. To nie są ogólne inspiracje, tylko twarde, wdrażalne usprawnienia, które porządkują pracę i podnoszą wynik. W tej edycji dostajesz dostęp do wiedzy, która realnie skraca lata prób i błędów do kilku trafnych ruchów zarządczych.
Jego doświadczenie obejmuje zarówno restauracje wielokrotnie wyróżniane w przewodnikach Michelin, jak i zarządzanie operacjami gastronomicznymi na skalę setek tysięcy gości rocznie. Jako prezydent Bocuse d’Or Academy Poland i były główny konsultant kulinarny Prezydencji Polski w Radzie UE pracuje na poziomie najwyższych międzynarodowych standardów. To wiedza sprawdzona w praktyce, pod presją jakości, czasu i odpowiedzialności – a nie teoria z prezentacji.
Adam Chrząstowski – szef kuchni i konsultant HoReCa, od lat pracujący na styku codziennego zarządzania, jakości i rozwoju biznesu gastronomicznego. Zaczynał w Hotelu Bristol w Warszawie, następnie współtworzył standardy kuchni w Sheraton Warsaw, a później zarządzał restauracjami w Szanghaju; po powrocie do Polski pełnił kluczowe role m.in. w Hotelu Rialto, restauracjach Ancora i Ed Red, Hotelu Arłamów, Belvedere Catering oraz w Browarach Warszawskich. Równolegle prowadzi działalność doradczo-szkoleniową Adam Chrząstowski Consulting oraz jest związany z Bocuse d’Or Academy Poland i projektami promującymi polską gastronomię na poziomie międzynarodowym.
